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매일 정크푸드만 덜 먹어도 이런 효과가… [식탐]
전 세계적으로 기후위기 대응이 가속화되면서 소비자의 식품 구매에도 친환경적 요소의 중요성이 커지고 있다. 이러한 시점에서 가정 내 정크푸드의 소비만 줄여나가도 탄소배출량이 크게 감축된다는 연구가 최근 발표됐다. 과학저널인 미국화학회지(Journal of the American Chemical Society)에 실린 미국 퍼듀대(Purdue ...
2021.12.22 17:01
다이어트에도 먹는 간식 삼총사 [식탐]
다이어트에 피해야 할 대상 1호는 고칼로리 간식이다. 하지만 영양이 풍부한 건강 간식은 오히려 포만감을 높여 다음 식사 시 과식을 막아줄 수 있다. 다이어트할 때 부족해지기 쉬운 영양소 보충에도 그만이다. 대표적으로는 ‘견과류’가 손꼽힌다. 영양사나 의사들이 추천하는 간식으로 자주 언급되는 식품이다...
2021.12.20 17:01
미국과 유럽 휩쓴 떡, 한국 아닌 일본의 모찌[식탐]
“세계를 정복한 퓨전 음식의 상징이다”(프랑스 요리 월간지 퀴진악투엘, Cuisine Actuelle). 미식에 대한 자부심으로 유명한 프랑스에서 이같이 극찬한 음식은 바로 일본의 모찌 아이스크림이다. 현재 미국과 유럽에서는 ‘모찌 앓이’라는 표현이 나올정도로 디저트 시장에서 열풍을 몰고 있다. ...
2021.12.19 08:01
커피, 컵홀더에 꼭 끼워야 할까요?[식탐]
#30대 직장인 김모 씨는 아침 일찍 테이트아웃한 커피를 들고 사무실로 들어갔다. 점심 식사후 찾은 카페에서는 크리스마스 장식이 그려진 종이 컵홀더를 끼우고 나왔다. 김모 씨가 하루에 소비한 일회용컵과 컵홀더는 모두 두 개 씩이다. 일회용컵은 그동안 기후위기 대응 차원에서 소비를 줄여야 하는 대상으로 지목돼...
2021.12.18 08:02
“앞으로 이 소스가 유행 이끈다” [식탐]
‘식물성 기반’과 ‘기능성 식품’이라는 메가 트렌드를 중심으로 내년에 인기를 끌 것으로 보이는 식품 트렌드로는 이국적인 소스가 떠오르고 있다. 에스닉푸드(Ethnic Food, 이국 요리) 열풍과 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)확산 이후 가정 내 수요가 높아진 간편 소스가 결합된 현상으로 ...
2021.12.16 11:08
자몽, 하루 한 개만 먹어도… [식탐]
달콤함과 신 맛, 쓴 맛까지 적절히 조화를 이루는 자몽은 상큼한 시트러스(Citrus·감귤류) 계열 중에서도 꾸준한 사랑을 받는 과일이다. 입맛을 사로잡는 맛과 함께 해외 연구들을 통해 자몽의 효능도 연이어 소개되고 있다. 영양소가 풍부한 자몽은 면역력 강화와 체중감량에도 도움을 주는 과일로 알려져 있다. ...
2021.12.15 10:57
유행인 후무스, 이걸로 만들었었어? [식탐]
이집트콩은 병아리 부리처럼 튀어나온 외형 때문에 병아리콩으로 불린다. 또는 밤 맛이 난다는 이유로 밤콩이라고 불리기도 한다. 슈퍼푸드 대열에 오르며 글로벌 식품업계가 식물성 단백질 식재료로 주목하는 식품이다. 단백질 함량이 높은 콩으로 유명하며, 우유보다 높은 칼슘 함량과 다량의 철분도 가지고 있다. 특히 이...
2021.12.14 10:56
“지방 때문에 먹는다” 다이어트에 먹는 식품[식탐]
지방에 대한 시선이 달라졌다. 무조건 지방을 멀리하는 것에서 이제는 ‘건강한’ 지방을 많이 먹자는 인식이 높아지고 있다. 불포화지방산의 섭취가 콜레스테롤 수치를 개선하는 등 혈관 건강에도 좋은 영향을 미친다는 연구들도 이어지고 있다. 다이어트에도 불포화지방산이 풍부한 식품들은 포만감을 충족시키...
2021.12.13 10:41
까다로운 아보카도 관리, 갈변 늦추려면… [식탐]
전 세계적으로 아보카도의 인기가 높은 이유로는 영양소가 풍부한 슈퍼푸드라는 것, 그리고 높은 활용도를 들 수 있다. 샐러드부터 샌드위치, 스무디 등 아보카도는 다양한 용도로 사용하기 좋은 식재료이다. 썰어놓으면 싱그러운 그린빛을 가지고 있어 보기에도 좋으며, 부드러운 식감과 고소한 맛은 어떤 음식에도 잘 어울...
2021.12.12 08:01
‘사망 원인 2위’ 심장질환 막는 식사 조건[식탐]
현대인이 가장 두려워하는 질환은 암이지만 심장질환 역시 사망률을 높이는 주요 원인이기에 암과 마찬가지로 예방을 위한 관심이 필요하다. 질병관리청이 최근 발간한 '2021 만성질환 현황과 이슈'에 따르면 2019년 기준, 사망 원인 1위 질환은 예상대로 암(27.5%)이었으며, 2위를 차지한 것은 바로 심장질환(10...
2021.12.11 08:01
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
서울은 난리인데 우리 동네 왜이래?…세종 집값 해도 너무해 [부동산360]
세종시 아파트 가격이 올해 전국에서 가장 큰 폭으로 떨어지고 있다. 5일 한국부동산원에 따르면 올해 세종 아파트 매매가격은 전년대비 5.7% 하락으로 8.06% 떨어진 경남 거제시에 이어 두번째 많이 하락한 지역으로 나타났다. 지난해(-6.28%)에 이어 올해도 하락을 면치 못하고 있는 것이다. 주간 가격 변동률을 살펴도 9월 5째주 기준 0.06% 내려가며 46주 연속 보합 또는 하락세를 이어갔다. 세종시 아파트 매매가격은 2020년에 한해 동안만 42.37% 오르며 전국에서 상승세가 가장 커 주목을 받았
부동산360