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이정재가 든 ‘달고나 뽑기’…진짜가 터졌다 [식탐]
이번엔 진짜가 터졌다. ‘달고나 커피’가 아닌 진짜 ‘달고나 뽑기’다. 동영상 서비스(OTT) 기업 넷플릭스의 인기 드라마 ‘오징어게임’에 달고나가 등장하면서 돌풍을 몰고 있다. 사실 ‘달고나 커피(Dalgona coffee)’는 엄밀히 말하자면 ‘달고나’가 아니다. 커피...
2021.10.02 08:01
남은 과일, 냉장고에서 꺼내세요 [식탐]
명절이 지나고 나면 선물받은 과일이 냉장고에 그대로 남겨지는 경우가 많다. 장기 보관이 어려운 신선 과일은 말려서 사용하면 오랫동안 두고 먹을 수 있다. 다 먹지 못하고 음식물 쓰레기로 버려지는 일도 막을 수 있다. 또한 건과일은 별도의 손질 없이 바로 먹거나 색다른 요리에도 활용할 수 있다. 특히 말린 과일은 생...
2021.09.30 16:25
지금 대하를 놓치면 안됩니다 [식탐]
“기름진 음식이나 정크푸드를 먹는다면 아무리 좋은 영양제도 소용없다.” (베리 팝킨, Barry Popkin) 미국 노스캐롤라이나대학 비만연구소장이자 ‘세계는 뚱뚱하다(The world is fat)’의 저자인 베리팝킨은 제철식품의 중요성을 강조하는 교수로 알려져 있다. 그는 항상 “제철채소와 과일을 ...
2021.09.29 16:13
뇌 건강에도 좋다는 다이어트 식단이 있다? [식탐]
일명 ‘마인드 다이어트(MIND diet)’ 가 치매 예방에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과들이 속속 발표되면서 핫한 글로벌 식이요법으로 떠오르고 있다. 단순히 체중만 줄이는 다이어트가 아닌, 뇌 건강에도 이로운 건강식으로 자리매김을 하는 중이다. 미국 웨이크 포리스트 의대가 평균연령 71세 여성들을 10년...
2021.09.28 16:56
코팅 프라이팬, 이렇게 쓰다가는…[식탐]
요리를 제법 잘하는 이들은 스테이크를 구울 때 ‘스테인리스 프라이팬’을 꺼낸다. 표면을 바삭하게 굽는 요리에 적합하기 때문이다. 하지만 재료가 쉽게 들러붙기 때문에 요리 초보자들은 사용하기가 어렵다. 이에 반해 ‘코팅 프라이팬’은 코팅 처리로 음식이 눌어붙지 않아 누구나 손쉽게 사용할 ...
2021.09.27 17:02
‘섭취량 따라 치매에 영향’ 엽산, 얼마나 먹어야?[식탐]
엽산(비타민 B9, folic acid)은 태아의 정상적인 뇌 발달을 도와 임산부가 반드시 챙겨야 할 필수 영양소이다. 최근에는 치매 예방에도 도움을 줄 수 있다는 연구들이 발표되고 있다. 국제학술지 ‘신경과학프론티어스(Frontiers in Neuroscience, 2021)’에 실린 중국 연구팀(지닝의과대학 등 공동연구팀)은 알츠...
2021.09.26 08:02
중년되면 시래기를 먹어야 하는 이유[식탐]
“자세히 보아야 예쁘다…너도 그렇다” 나태주 시인의 ‘풀꽃’중 유명한 한 구절이다. 채소인 시래기도 ‘그렇다’. 시래기라는 이름의 발음이나 모양새가 그리 아름답지 않지만 자세히 보아야 그 진가를 알 수 있다. ‘시래기 뭉치’는 못생긴 사람을 가리키기도 하며, 쓰...
2021.09.25 08:01
“비건 친구따라 외국 레스토랑에서 먹은 음식…초딩 입맛도 사로잡았죠”[식탐]
“비건(채식주의자)인 홍콩인 친구와 외국에서 비건 레스토랑을 들렀는데 ‘초딩 입맛’이던 저한테도 채식 음식이라는 생각이 안 들 정도로 맛있더라고요. ‘이 정도면 나도 비건 할 수 있겠다’ 싶어서 한국에서도 초딩 입맛도 맛있게 비건 음식을 접할 수 있는 식당을 구상했죠” 외국인...
2021.09.24 09:27
땅에서 자라는 고기…눈과 혀를 속이다 [식탐]
‘계란 없이 만든 에그마요 샌드위치, 육즙이 한 가득 배어 나오지만 고기가 들어가지 않은 햄버거 패티, 식물성 치즈가 올라간 타코’ 밥상 위 메인으로 자리잡던 ‘고기’가 사라지고 있다. 일부 채식주의자들의 식탁으로만 여겨졌던 ‘고기 없는 밥상’은 이제 주변부에만 머무르지 않고 ...
2021.09.24 09:24
‘나혼산’ 남궁민처럼...닭가슴살 대신 돼지안심 다이어트 관심[식탐]
배우 남궁민의 다이어트 벌크업 식단이 공개되며 돼지안심이 화제로 부상했다. 체중조절식단 하면 닭가슴살이 대명사로 꼽히고 있지만, 돼지안심의 단백질 함량이 닭가슴살보다 더 높은 것으로 알려지며 다이어터들의 관심을 모으고 있다. 지난 17일 방송된 ‘나 혼자 산다’에서는 남궁민이 근육맨으로 변신한 식...
2021.09.23 10:05
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
“결국 강남 집값 따라 간다 했지!” 단숨에 6억 껑충 신고가 쏟아지는 이동네 [부동산360]
서울 영등포구 여의도 재건축 단지에서 ‘신고가’ 행진이 이어지고 있다. 치솟는 공사비로 재건축 사업성이 악화돼 정비사업 추진이 지지부진한 가운데 오히려 입지가 우수한 ‘알짜 재건축’ 위주로 매수세가 붙고 있다는 분석이 나온다. 7일 국토교통부 실거래가 공개시스템에 따르면 여의도 삼부 아파트 전용 175㎡는 지난 5월 42억원(8층)에 거래돼 최고가를 경신했다. 지난 2월 같은 평형대가 35억8000만원에 팔렸는데 3개월 새 6억2000만원이 뛰었다. 같은 단지 전
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